Receita de Bacalhau com Grão de Bico
Ingredientes:
1 embalagem de postas de bacalhau dessalgado
2 cebolas cortadas em rodelas
2 dentes de alho esprimidos
1 alho poró pequeno cortado em rodelas
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
200g de grão de bico cozido, descascado
2 batatas médias cortadas em pedaços
1/4 de xícara (chá) de salsinha picada
1/2 colher (chá) de orégano
1 folha de louro
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1/2 xícara (chá) de água
2 pimentões vermelhos sem sementes, picados
Sal e pimenta do reino a gosto
Farinha de trigo para passar
Azeite para fritar
Modo de preparo:
Tempere as postas de bacalhau com sal e pimenta do reino à gosto, e passe na farinha de trigo.
Em uma panela aqueça o azeite e frite as postas de bacalhau até dourarem.
Retire com uma escumadeira e mantenha aquecidas.
Escorrra o azeite deixando 3 colheres (sopa) na panela e refogue a cebola, o alho e o alho poró.
Junte os ingredientes restantes e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Acrescente o pimentão vermelho e cozinhe por mais de 5 minutos.
Sirva a seguir com as postas de bacalhau.
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